Il pane di San Severo tra le eccellenze d’Italia. Infatti il panificio Pastamadre, guidato da Fabio Boncristiano, è stato inserito di nuovo nella celebre guida “Pane & Panettieri d’Italia” del Gambero Rosso. Per l’edizione 2027, gli ispettori del Gambero Rosso hanno passato in rassegna circa 400 forni in tutta la Penisola, selezionando e premiando le realtà che si distinguono per qualità delle materie prime, lavorazioni artigianali, ricerca e valorizzazione della tradizione.
Tra i migliori figura anche il sanseverese Pastamadre.
Si tratta di un risultato che conferma il valore di un percorso costruito con passione, competenza e attenzione costante alla qualità. Un riconoscimento che non premia soltanto un’attività commerciale, ma anche una filosofia produttiva fondata sul rispetto dei tempi della lievitazione, sulla cura dei dettagli e sulla valorizzazione del pane come espressione della cultura gastronomica italiana.
Per San Severo si tratta di un motivo di orgoglio. Un traguardo importante che celebra non solo un forno, ma una comunità intera che continua a distinguersi per talento, tradizione e capacità di innovare senza perdere le proprie radici.
